PRODUKSI GULA
CARDI, S.Sos
Email
cs.produksigula@gmail.com
Ponsel
0812 8706 5583
WhatsApp
0896-2325-6181
Alamat
Jl. Sd inpres rt. 013/004 no. 11 kelurahan kebonpala kec. Makasar Jakarta Timur
Jakarta Timur, 13790
DKI Jakarta - Indonesia
Website
http://produksigula.com

ARTICLE

PERBEDAAN GULA JAWA DAN GULA MERAH

Last update : 17/12/2015

Gula merah adalah sebutan umum untuk gula yang tidak mengalami pencucian atau pemutihan.

Gula merah biasa dibuat dari :
1. nira aren,
2. nira kelapa.
3. air tebu

Ada pula dari beberapa tumbuhan yang lain tetapi pada umumnya (kebanyakan) dari tumbuhan tersebut diatas.

Nira atau biasa juga disebut legen ini dihasilkan dengan cara memotong bunga aren atau kelapa kemudian air yang keluar dari potongan tersebut (yang seharusnya menjadi buah dan air buah) ditampung. Setiap hari hasil tampungan ini harus diambil, karena bila tidak maka air ini akan menjadi asam dan kadungan gulanya berubah menkadi alkohol. Nah yang sudah beralkohol ini biasa disebut tuak.


Gula dari aren dan kelapa maupun tebu yang diolah secara tradisional tersebut biasa disebut gula merah (karena tidak berwarna putih).
Untuk membedakan mana yang terbuat dari aren dan dari kelapa, biasanya gula yang terbuat dari kelapa disebut sebagai gula jawa, sedangkan yang dari aren disebut gula aren dan dari tebu disebut gula tebu.

Ini sebenarnya terjadi dahulu kala di pulau jawa, yang biasa membuat gula aren adalah orang pesisir yang biasanya sudah bercampur baur dengan pendatang (bukan jawa lagi), sedangkan yang biasa membuat gula kelapa adalah penduduk dari daerah agak ke pedalaman yang cenderung masih asli orang jawa maka gula kelapa disebut gula jawa.
Sedangkan istilah gula merah baru muncul untuk membedakan setelah ada pengolahan gula yang lebih modern yang dibawa bangsa belanda yang menghasilkan gula berwarna putih. Gula modern ini dalam pengolahannya melalui proses pemutihan seperti gula pasir dan gula batu.


mudah-mudahan membantu anda.
Tetapi karena banyak yang tidak mengerti hal ini maka semua jadi disebut gula merah.

:: copyright by moro sakato ::|RSS
www.produksigula.com
Harga Gula 2016 | Pusat Gula Merah Asli | Jual Gula Aren Asli Murah | Jual Gula Batu Murah dan Berkualitas
Jasa SEO Terbaik dan Terpercaya untuk Meningkatkan Traffic Website Anda dufanpromo.net
##>